Michelin Guide Belgien & Luxemburg 2026: Kulinarische Auszeichnungen und neue Sterne

Der renommierte Guide MICHELIN Belgien & Luxemburg hat seine neueste Ausgabe für 2026 präsentiert, welche die vielfältige und aufstrebende Gastronomielandschaft der beiden Länder ins Rampenlicht rückt. Im Rahmen einer feierlichen Zeremonie in Antwerpen wurden zwei Restaurants mit der begehrten Auszeichnung von zwei MICHELIN-Sternen geehrt. Insgesamt listet die aktuelle Auswahl beeindruckende 764 Restaurants, von denen 139 Betriebe mindestens einen Stern tragen dürfen.

Gwendal Poullennec, der internationale Direktor des Guide MICHELIN, hob die kontinuierliche Entwicklung und das Engagement der Köche in Belgien und Luxemburg hervor. Er betonte, dass die Auswahl die technologische Finesse der Küchen in den Vordergrund rücke, um den Gästen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu bieten. Zwei Restaurants konnten ihre Höchstbewertung von drei MICHELIN-Sternen verteidigen: Zilte in Antwerpen unter der Leitung von Viki Geunes und Boury in Roeselare mit Tim Boury am Herd.

Im Bereich der Zwei-Sterne-Restaurants konnten Cuines 33 in Knokke-Heist, mit Edwin Menue als Küchenchef, sowie The Jane in Antwerpen, unter Nick Bril, ihren Status von einem auf zwei Sterne erhöhen. Die Inspektoren lobten bei Cuines 33 eine verfeinerte Küche mit asiatischen Akzenten und einer besonderen Leidenschaft für Meeresfrüchte. The Jane wurde für die gelungene Verbindung von Design, Musik und einer gereiften, weltoffenen Küche gewürdigt, die den Teller in den Mittelpunkt stellt. Insgesamt zählen Belgien und Luxemburg nun 22 Restaurants mit zwei MICHELIN-Sternen. Des Weiteren wurden zehn neue Restaurants mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet, darunter La Table-Lasne by Alain Bianchin und Moscou by Danny Horseele, was die Gesamtzahl der Ein-Stern-Restaurants auf 115 erhöht.

Neben den traditionellen Sternen würdigte der Guide MICHELIN auch das Engagement für Nachhaltigkeit: Drei Restaurants erhielten den Grünen MICHELIN Stern, darunter Instroom by Seppe Nobels. Diese Auszeichnung ehrt Betriebe, die sich durch Regionalität, Saisonalität und einen bewussten Umgang mit Ressourcen auszeichnen. Zudem wurden mehrere Persönlichkeiten und Teams mit Spezialpreisen geehrt, darunter Abel Demeestere als Young Chef und das Team von Zilte für exzellenten Service. Die Gesamtauswahl des Guide MICHELIN Belgien & Luxemburg 2026 umfasst nun 2 Drei-Sterne-, 22 Zwei-Sterne- und 115 Ein-Stern-Restaurants. Zusätzlich wurden 113 Restaurants mit einem Bib Gourmand für ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet, darunter sieben Neuzugänge in Belgien. Diese Auszeichnungen belegen nicht nur das hohe Niveau der Kochkunst, sondern auch die Innovationskraft und das Engagement der Gastronomen, die stets danach streben, ihren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten und dabei auch soziale und ökologische Verantwortung übernehmen.